نمایش همه 3 نتیجه
خرید هود صنعتی برای آشپزخانه حرفه‌ای
هود صنعتی آشپزخانه یکی از تجهیزات مهم در محدوده خط پخت رستوران، فست فود، کترینگ، هتل و آشپزخانه‌های حرفه‌ای است. وظیفه اصلی هود، جمع‌آوری دود، بخار، ذرات چربی و بخشی از حرارت تولیدشده هنگام پخت و هدایت آن‌ها به سیستم تهویه و کانال خروجی است.
انتخاب هود مناسب باید بر اساس نوع تجهیزات حرارتی، طول خط پخت، محل نصب و شرایط سیستم تهویه انجام شود. هود در کنار سایر تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی بخشی از طراحی اصولی خط پخت را تشکیل می‌دهد.
هود صنعتی چه کاری انجام می‌دهد؟
جمع‌آوری دود پخت
جمع‌آوری بخار
کاهش انتشار ذرات چربی
کمک به کنترل گرمای خط پخت
هدایت هوا به سیستم تخلیه
انواع هود صنعتی آشپزخانه
یکی از مهم‌ترین معیارهای انتخاب هود، نحوه قرارگیری تجهیزات پخت است. به همین دلیل هودهای صنعتی معمولاً بر اساس محل نصب و چیدمان خط پخت انتخاب می‌شوند.
هود دیواری صنعتی
زمانی که اجاق، گریل، کباب‌پز یا سایر تجهیزات پخت در کنار دیوار قرار دارند، هود دیواری گزینه مناسبی برای پوشش این محدوده است.
مشاهده هود دیواری
هود مرکزی صنعتی
اگر تجهیزات خط پخت در قسمت مرکزی آشپزخانه یا زیر یک محدوده مشترک قرار داشته باشند، استفاده از هود مرکزی می‌تواند انتخاب مناسب‌تری باشد.
مشاهده هود مرکزی
هنگام خرید هود صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم؟
- محل قرارگیری خط پخت و انتخاب مدل دیواری یا مرکزی
- طول و عرض محدوده‌ای که باید توسط هود پوشش داده شود
- نوع تجهیزات زیر هود مانند اجاق، گریل یا کباب‌پز
- میزان دود، بخار، چربی و حرارت تولیدشده
- هماهنگی هود با کانال‌کشی و سیستم مکش
- کیفیت ساخت و امکان نظافت آسان سطح هود
ابعاد هود باید با خط پخت هماهنگ باشد
برای انتخاب هود مناسب نمی‌توان یک اندازه ثابت را برای همه آشپزخانه‌ها در نظر گرفت. تعداد تجهیزات، طول خط پخت و نحوه قرارگیری دستگاه‌ها باید پیش از سفارش بررسی شود. به همین دلیل امکان ساخت هود در ابعاد متناسب با شرایط پروژه می‌تواند برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای اهمیت زیادی داشته باشد.
هود مناسب برای گریل و تجهیزات حرارتی
تجهیزاتی مانند گریل، اجاق، کباب‌پز و سرخ‌کن در زمان فعالیت می‌توانند دود، بخار، گرما و ذرات چربی ایجاد کنند. بنابراین مشخصات هود باید متناسب با دستگاه‌هایی باشد که در زیر آن قرار می‌گیرند.
اگر در حال تجهیز خط پخت رستوران یا فست فود هستید، می‌توانید انواع گریل صنعتی را نیز برای تکمیل خط پخت بررسی کنید.
هود صنعتی برای رستوران، فست فود و کترینگ
نوع هود مورد نیاز هر مجموعه به چیدمان و حجم فعالیت آن بستگی دارد. رستوران‌ها، کترینگ‌ها، هتل‌ها و فست فود و کافی شاپ ممکن است با توجه به نوع منو و تجهیزات حرارتی به ابعاد و مدل متفاوتی از هود نیاز داشته باشند.
سوالات متداول درباره هود صنعتی
هود صنعتی چه کاربردی دارد؟
هود صنعتی برای جمع‌آوری دود، بخار، ذرات چربی و حرارت تولیدشده در محدوده تجهیزات پخت و هدایت هوای آلوده به سیستم تهویه استفاده می‌شود.
تفاوت هود دیواری و هود مرکزی چیست؟
هود دیواری برای خطوط پختی که در کنار دیوار قرار گرفته‌اند مناسب است، در حالی که هود مرکزی معمولاً برای تجهیزاتی استفاده می‌شود که در قسمت میانی آشپزخانه قرار دارند.
ابعاد هود صنعتی چگونه انتخاب می‌شود؟
ابعاد مناسب باید بر اساس طول و عمق خط پخت، نوع تجهیزات زیر هود، محل نصب و شرایط سیستم تهویه مجموعه تعیین شود.
قیمت هود صنعتی به چه عواملی بستگی دارد؟
ابعاد، نوع هود، متریال و کیفیت ساخت، مشخصات سفارشی و شرایط پروژه از عوامل موثر بر قیمت هود صنعتی هستند.